Для определения размера стихотворения А.А. Фета «Зреет рожь над жаркой нивой, И от нивы и до нивы...» необходимо проанализировать ударения в каждой строке.
Разберем первую строку: Зре́ет ро́жь над жа́ркой ни́вой.
Ударения падают на первый слог каждого слова, что характерно для хорея. Чередуются ударный и безударный слоги.
Ответ: Хорей.