Растительное масло при нормальных условиях находится в жидком агрегатном состоянии. Цвет растительного масла может варьироваться, но чаще всего оно имеет желтоватый оттенок. Растительное масло обладает слабым характерным запахом, зависящим от типа масла (например, подсолнечное, оливковое и т.д.). Растительное масло нерастворимо в воде.