Сфагнум обладает уникальной способностью впитывать и удерживать большое количество воды. Это связано с особенностями строения его клеток. Гиалиновые клетки (мёртвые, крупные и бесцветные клетки) имеют поры и способны накапливать воду, превышающую массу самого мха во много раз. Поэтому влажный мох имеет значительно большую массу (250 грамм), чем сухой (10 грамм).