Объясните смысл поговорки «Как с гуся вода». Какое физическое явление лежит в её основе?

Поговорка означает, что неприятности, упрёки или наказания не оказывают на человека никакого воздействия. Выражение связано с тем, что перья гуся покрыты жиром: вода не смачивает их, а скатывается каплями.

Ответ: явление несмачивания — вода не смачивает покрытые жиром перья гуся.