Назовите процессы, которые надо осуществить, чтобы а) воду, взятую при температуре 20°C, превратить в пар, имеющий температуру 120°C; б) сыр, взятый при температуре 125°C, охладить до температуры 20°C.

а) Нагреть воду до температуры кипения, затем провести процесс парообразования, после чего нагреть пар до 120°C. б) Охладить сыр до 100°C, затем сконденсировать пар в жидкость, после чего охладить жидкость до 20°C.