Чтобы определить подлежащее и сказуемое в предложениях, рассмотрим каждое предложение отдельно:
Люди стали подходить к столам и рассаживаться на приготовленные для них места.
Лицо его казалось усталым, глаза потускнели, щёки потеряли румянец. Он попытался что-то сказать, но язык его не слушался.
Павел считался лучшим плотником в городе, поэтому с утра в его мастерской толпились люди.