Пусть весь арбуз равен 1. Тогда: $$1 - \frac{3}{10} - \frac{5}{10} = \frac{10}{10} - \frac{3}{10} - \frac{5}{10} = \frac{2}{10} = \frac{1}{5}$$
Ответ: Наташа съела $$\frac{1}{5}$$ часть арбуза.