Логика такая: нужно раскрыть скобки, используя Past Simple или Past Continuous.
Mike was parking his bike in the garden when he saw the sign. (Майк парковал свой велосипед в саду, когда увидел знак.)
Проверка за 10 секунд: was parking - Past Continuous, saw - Past Simple.
База: Past Continuous описывает действие, которое было в процессе, когда произошло другое действие (Past Simple).