МДК 03.02

1. Ассортимент и технология приготовления бутербродов открытых.

Способы оформления. Отпуск, требования к качеству, условия и сроки хранения.

2. Технология приготовления салата из свежей капусты.

Требования к качеству, условия и сроки хранения.

3. Упаковка, транспортировка, сроки и условия хранения холодных блюд и закусок из овощей.