4 Технология приготовления салата из свежих овощей..

Способы оформления. Отпуск, требования к качеству, условия и сроки хранения.

2. Технология приготовления яиц фаршированных.

Требования к качеству, условия и сроки хранения.

3. Упаковка, транспортировка и условия хранения холодных блюд.