Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
7. Супы, в состав которых входят кислые продукты (соленые огурцы, капуста) в первую очередь закладывают _______.
Ответ:
Краткое пояснение:
Краткое пояснение: Кислые продукты добавляют в суп ближе к концу варки, чтобы сохранить их вкус и аромат.
- Супы, в состав которых входят кислые продукты (соленые огурцы, капуста) в первую очередь закладывают за 5-7 минут до готовности.
Похожие
- 1. Вставьте пропущенные слова. 1. Овощи, предназначенные для приготовления отварных блюд, опускают _______ на _______. и варят 2. Картофель и морковь можно варить не только в воде, но и в _______.
- 2. Укажите последовательность подачи блюд к столу.
- 3. Вставьте пропущенные слова. Винегрет-разновидность салата, в состав которого обязательно входит _______.
- 4. Обведите цифры правильных ответов. В ассортимент холодных блюд входят:
- 5. Обведите буквы правильных ответов. В рационе питания человека первые блюда имеют большое значение.
- 6. Обведите букву правильного ответа. Почему при приготовлении салатов нельзя соединять теплые и холодные продукты?
- 8. Для получения котлетной массы из мяса в фарш добавляют:
- 9. Вставьте пропущенные слова. Супами называют разнообразные по составу блюда, приготовленные на основе _______ бульонов и _______ отваров при помощи варки.
- 10. Вставьте пропущенные слова. Щи, борщи, рассольники, супы с крупами относят к _______ супам, потому что в конце варки их _______.
- 11. Вставьте пропущенные слова. Правила приготовления заправочного супа: Овощи надо резать _______. Закладывать их необходимо в _______ последовательности, чтобы они были готовы _______ к концу варки.
- 12. Варить супы следует на _______ жидкости и в такой _______.
- 13. Свеклу и морковь варят _______.
- 14. Чтобы уменьшить потери витамина С, овощи варят _______.
- 15. При варке овощей уровень воды должен быть выше уровня овощей не более чем _______.
- 16. Кисломолочными продуктами являются:
