Фраза 'I can't see you at 4:30' устанавливает факт занятости в указанное время. Следующая часть предложения должна описать, чем будет занят говорящий. Present Continuous ('am/is/are' + V-ing) часто используется для обозначения запланированных действий в будущем, особенно когда речь идёт о договорённостях.
Ответ: c. am meeting