Винегрет (vinegar) — это уксус, который обычно добавляют в очень малых количествах.
'Litre' (литр) — слишком большая мера для заправки салата.
'Teaspoon' (чайная ложка) — возможный вариант, но 'pinch' (щепотка) чаще используется для очень малых, точных количеств, особенно когда речь идет о приправах или уксусе в салате, где важен баланс.
Однако, если салат большой, то и 'a teaspoon' может быть уместным. Но, учитывая контекст 'some oil and a...', 'a pinch' подразумевает небольшое количество, что более типично для добавления уксуса в салат.
*Примечание: Если бы это был дрессинг, то 'teaspoon' был бы более вероятным. Но для простого салата 'pinch' звучит более естественно для уксуса.*