Чтобы определить падеж прилагательного, нужно задать к нему вопрос от существительного, к которому оно относится.
В задании 4 выделенных прилагательных нет, но мы можем определить падеж у тех, что написаны в тексте:
Ответ: яркими — дательный падеж; свежего — родительный падеж; душистую — винительный падеж; вечерние — именительный падеж.