Сначала найдем среднее арифметическое, потом медиану, а затем их разность.
\[ 40 + 45 + 50 + 65 + 28 + 37 + 80 = 345 \]
У нас 7 видов хлеба.
\[ \frac{345}{7} \approx 49.29 \]
\[ 28; 37; 40; 45; 50; 65; 80 \]
Посередине стоит число 45.
\[ 49.29 - 45 = 4.29 \]
Ответ: 4.29