4. Как заставить закипеть жидкость, охлаждая сосуд? (Вопрос этот непростой.)

Решение:

Это возможно, если жидкость находится в замкнутом сосуде и её давление ниже атмосферного (создан частичный вакуум). В этом случае, даже при низкой температуре, давление насыщенного пара жидкости может быть равно внешнему давлению (давление в сосуде). Если затем охлаждать такую жидкость, её давление насыщенного пара будет уменьшаться. Когда давление насыщенного пара станет ниже давления в сосуде (которое теперь стало ещё ниже из-за вакуума), жидкость начнёт интенсивно испаряться, образуя пузырьки и как бы «закипая» при пониженной температуре. Этот эффект называется кипением при пониженном давлении.

Финальный ответ:

Жидкость можно заставить кипеть при охлаждении, если создать в замкнутом сосуде пониженное давление (вакуум) ниже давления её насыщенного пара при данной температуре. При дальнейшем охлаждении давление насыщенного пара упадёт ниже давления в сосуде, и произойдёт кипение.