33. Продолжите технологическую последовательность приготовления супа харчо: Заливают холодной водой подготовленное мясо →

Мясо доводят до кипения, снимают пену и варят до готовности. Затем мясо вынимают, бульон процеживают; в кипящий бульон закладывают рис и варят до полуготовности. Добавляют пассерованные лук и томат, соус ткемали или сливу, специи и соль. В конце добавляют измельчённые чеснок и зелень, доводят до готовности.