3. Какой показатель чаще всего нормируется в зерне и крупах как критерий качества и безопасности? а) влажность; б) цвет; в) форма; г) запах.

Question

Вопрос:

Accepted Answer

Влажность нормируется, поскольку влияет на сохранность зерна и круп, в том числе на риск порчи при хранении.

Ответ: а) влажность.