Ответ:

Существительные в исходной форме: ельнике, птицы, стужи, метели.

Морфологический разбор слова «ельнике»: начальная форма — ельник. Имя существительное, нарицательное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение; употреблено в единственном числе, предложном падеже. В предложении входит в обстоятельство места «в ельнике».