Соли классифицируют на средние, кислые, основные и двойные. Кислые соли содержат в своем составе атомы водорода, которые могут замещаться атомами металла. Основные соли содержат в своем составе гидроксильные группы. Средние соли не содержат ни водорода, ни гидроксильных групп. Все соли являются продуктами взаимодействия кислот с основаниями или другими веществами.