2. — это форма производства, характеризующаяся применением ручного труда с разделением на отдельные производственные операции.

Решение:

Это определение описывает мануфактуру.

Мануфактура — это форма производства, основанная на ручном труде и разделении операций между работниками.

Ответ: Мануфактура.