14. Какой допускается срок хранения тушеных и запеченных блюд из овощей: а) 1 час; б) 1,5–2 часа; в) 3 часа и более.

Согласно предлагаемым вариантам, тушеные и запеченные овощные блюда хранят не более 1,5–2 часов.

Ответ: б) 1,5–2 часа.