Параграф 23 Химия 9 класс Габриелян | Конспект

🧪 Спирты и карбоновые кислоты

🍷 Этиловый спирт

Этиловый спирт С2Н5ОН — представитель класса спиртов, содержащих гидроксильную группу —ОН.

• Данное вещество образуется в результате реакции этилена с водой: CH2=CH2 + H2O -> C2H5OH.

• Этиловый спирт применяется в химической промышленности для получения растворителей, косметики, топлива.

• Этот спирт обладает антисептическими свойствами, используется в медицине.

• Он легко растворяется в воде и применяется в бытовой химии, например, для удаления загрязнений.

🧴 Глицерин

Глицерин С3Н8О3 — трёхатомный спирт, содержащий три гидроксильные группы.

• Глицерин используется в медицине, косметике, текстильной промышленности для увлажнения и смягчения кожи.

• Данное вещество улучшает качество продуктов, предотвращая их высыхание.

• Его водный раствор применяется в производстве зубных паст, кремов и мыла.

• В промышленности глицерин используют для получения сложных эфиров.

🍋 Уксусная кислота

Уксусная кислота СН3СООН — представитель карбоновых кислот, обладающая ярко выраженным кислым вкусом.

• В водных растворах уксусная кислота диссоциирует на ионы: CH3COOH <=> CH3COO- + H+.

• Она применяется в пищевой промышленности как консервант и для придания вкуса продуктам.

• Кислота взаимодействует с металлами, образуя соли (ацетаты).

• Пример реакции: CH3COOH + Mg -> (CH3COO)2Mg + H2.

• Данная кислота используется для получения сложных соединений в органическом синтезе.

🧂 Соли уксусной кислоты

Соли уксусной кислоты называются ацетатами, например, ацетат натрия (CH3COONa).

• Они образуются при взаимодействии уксусной кислоты с основаниями: CH3COOH + NaOH -> CH3COONa + H2O.

• Ацетаты применяются в химической промышленности для синтеза и в аналитической химии.

• Реакция кислоты с карбонатами приводит к выделению углекислого газа: CH3COOH + Na2CO3 -> 2CH3COONa + H2O + CO2.

• Ацетаты широко используются в качестве компонентов для производства пластмасс, красителей и лекарств.

💎 База параграфа

• 🧪 Формулы и реакции:

  • CH2=CH2 + H2O = C2H5OH — синтез этанола (гидратация этилена).

  • CH3COOH <=> CH3COO- + H+ — диссоциация уксусной кислоты.

  • CH3COOH + Mg = (CH3COO)2Mg + H2 — взаимодействие с металлом.

  • CH3COOH + NaOH = CH3COONa + H2O — реакция нейтрализации.

  • CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + H2O + CO2 — реакция с карбонатом (выделение газа).

• 📊 Состав и доли:

  • 3 — количество гидроксильных групп в молекуле глицерина.

  • —ОН — функциональная гидроксильная группа спиртов.

  • —СООН — функциональная карбоксильная группа карбоновых кислот.

• 📖 Определения:

  • Спирты — органические вещества, содержащие одну или несколько групп —ОН.

  • Карбоновые кислоты — органические вещества, содержащие карбоксильную группу —СООН.

  • Ацетаты — соли или сложные эфиры уксусной кислоты.

📝 Подведем итоги

• Этиловый спирт и глицерин являются важными представителями одноатомных и многоатомных спиртов, находящими применение от медицины до производства косметики.

• Уксусная кислота (СН3СООН) — типичная карбоновая кислота, проявляющая общие свойства кислот (диссоциация, взаимодействие с металлами и основаниями).

• Соли уксусной кислоты — ацетаты — критически важны для промышленного получения полимеров, лекарственных препаратов и красителей.

• Химическая активность этих органических соединений позволяет использовать их в качестве фундаментального сырья для органического синтеза и бытовых нужд.