\[\boxed{\mathbf{2}\mathbf{.}\mathbf{57}}\]
Решение.
\[1)\ 560 - 56 = 504\ (ц) - яблок\ \]
\[отправили\ на\ ярмарки\ урожая.\]
\[2)\ 504\ :28 = 18\ (ящиков) -\]
\[яблок\ отправили\ на\ ярмарки\ \]
\[урожая.\]
\[Ответ:18\ ящиков\ яблок.\]