Решебник по истории нового времени 7 класс Мединский | Страница 57

На королевском столе видны блюда и продукты, которые, скорее всего, включают белый хлеб, различные мясные и рыбные блюда, а также фрукты и, возможно, вино или пиво. В те времена особенной роскошью считались зерновые культуры и охотничьи блюда.

В XVI веке, в том числе и на королевском столе, гости, вероятно, пользовались только ножом и, возможно, ложкой. Вторая половина XVI века — это период, когда в Европу только вошла вилка, которая, однако, ещё не была общепринятой и считалась диковинкой.

Основу питания европейцев в раннее Новое время составляли следующие продукты:

4. Зерновые культуры (хлеб, каши): Зерновые культуры, такие как хлеб и каши, составляли основу питания, поскольку они были самыми дешёвыми и доступными продуктами для большинства населения (для бедняков и крестьян).

5. Мясо и рыба: Мясо (особенно говядина, рыба, карп, разводимый в прудах) составляло основу рациона богатых людей, а также жителей регионов, расположенных у моря или озёр. Мясо было роскошью для бедняков.

6. Импортные продукты (рис, кукуруза, картофель): Из новых продуктов постепенно входили в обиход рис (особенно в Испании и Италии), кукуруза и картофель, которые помогали сделать рацион разнообразнее и уменьшить угрозу голода.

Таким образом, хлеб и зерновые были основой из-за доступности, а мясо и новые культуры становились основой для тех, кто мог себе это позволить, или в регионах их массового производства.