Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаРешебник по биологии 8 класс Драгомилов | Страница 210
Страница 210
Вопросы после параграфа
1. Витамины органические вещества, необходимые для образования ферментов. Почему же без них нарушается обмен веществ в организме и почему при недостатке витаминов происходят различные нарушения? Витамины – это вещества, которые в готовом виде можно использовать для производства ферментов и других биологически активных веществ. Они вырабатываются употребляемыми в пищу организмами и используются в очень небольших количествах. Это дает большой выигрыш организму потребителю, так как ему не приходится затрачивать энергию на синтез этих веществ. Однако, если в пище отсутствует хотя бы один витамин, нарушается вся цепочка обменных реакций. Она не может пройти до конца и наступают сбои.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригинал2. Рассмотрите таблицу 7 и ответьте на вопрос почему нельзя использовать витаминные препараты вместо конфет, хотя многие из них обладают приятным вкусом?
Добавить текст Озвучить Вернуть оригиналВитамины нельзя употреблять вместо конфет, так как это может привести к избыточному содержанию витамина в организме и вызвать гипервитаминоз.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригинал3. В каких продуктах содержатся витамины А, В, С и D?
Витамин А содержится в помидорах, моркови, печени трески, морского окуня, сливочном масле.
Витамин В в хлебе, фруктах, пивных дрожжах
Добавить текст Озвучить Вернуть оригиналВитамин С в шиповнике, черной смородине, квашеной капусте, во многих фруктах и овощах
Добавить текст Озвучить Вернуть оригиналВитамин D в морской рыбе, рыбьем жире
4. Расскажите о свойствах водо- и жирорастворимых витаминов.
Различают водорастворимые (В, С) и жирорастворимые (А, D) витамины. Последние усваиваются значительно лучше, если их употреблять вместе с жирами. Так, морковь со сметаной или растительным маслом обогащает организм витамином А значительно лучше, чем та же морковь, употребляемая без жиров.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригинал5. Появление каких признаков свидетельствует о недостатке витаминов А, В1, С и D?
При недостатке витамина А кожа становится сухой, трескается, темнеет, появляется плешивость, изменяется состав сальных желез. Иногда может снижаться зрение в сумерках (развивается заболевание «куриная слепота»).
Добавить текст Озвучить Вернуть оригиналПри недостатке витамина В1 человек быстро утомляется, становится нервным и раздражительным. Причина в том, что нарушаются процессы биологического окисления, так как витамин В1 участвует в образовании окислительных ферментов. При недостатке этого витамина развивается болезнь «бери-бери». Она протекает с судорогами и параличами.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригиналОтсутствие витамина С вызывает цингу. Выпадают зубы, разрушаются кровеносные сосуды. Эта тяжелая болезнь часто заканчивается смертью.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригиналОтсутствие витамина D у маленьких детей приводит к заболеванию рахитом. Больные рахитом медленнее развиваются, плохо спят. Скелет у них формируется неправильно, искривляются кости ног.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригинал6. Верно ли утверждение, что витамины есть только в растениях? Обоснуйте ответ.
Витамины есть не только в растениях. Например, витамин А содержится в печени трески, морского окуня, сливочном масле, витамин D в морском окуне, рыбьем жире.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригинал7. Витамин С предохраняет ферменты от окисления, но сам легко окисляется кислородом воздуха, особенно в присутствии металлов. Объясните, почему витамин С лучше сохраняется в продуктах, предназначенных для варки, если их опускают сразу в кипящую воду?
Добавить текст Озвучить Вернуть оригиналПри кипячении растворенный в воде кислород уходит вместе с пузырьками пара и витамин С не окисляется.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригиналСтр. 210
Подведем итоги (Глава «Обмен веществ и энергии»)
1. Какие процессы происходят на подготовительной и заключительной стадиях обмена?
Подготовительная стадия обмена включает в себя переваривание пищи и доставку питательных веществ и кислорода к клеткам.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригиналНа заключительной стадии происходит удаление продуктов распада из организма.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригинал2. Почему клеточный обмен считается основным? Какие два процесса в нем происходят?
Клеточный обмен считается основным, так как все наиболее значимые для организма прекращения веществ и энергии происходят именно в клетке. Клеточный обмен включает в себя пластический и энергетический обмены. Во время пластического обмена, поступающие в организм питательные вещества, идут на образование белков, жиров и углеводов, свойственных данному организму. Они идут на восстановление утраченных частей клеток, на создание новых клеток и межклеточного вещества. За счет пластического обмена происходит рост, деление и развитие каждой клетки и всего организма в целом.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригиналВ ходе энергетического обмена за счет распада и окисления части органических веществ в организме образуется энергия, которая необходима для образования новых веществ.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригинал3. Из таблицы 1 выпишите морфологические и функциональные особенности, содействующие увеличению интенсивности обмена веществ млекопитающих и человека по сравнению с классом Пресмыкающиеся.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригиналМорфологические и функциональные особенности, содействующие увеличению интенсивности обмена веществ человека и млекопитающих по сравнению с классом Пресмыкающиеся.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригиналСердце включает 4 камеры: 2 предсердия и 2 желудочка. Левая и правая половины сердца изолированы. От сердца отходит 1 аорта (у пресмыкающихся – две, перегородка между желудочками неполная). Артериальная кровь не смешивается с венозной.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригиналЛегкие альвеолярного типа: состоят из множества легочных пузырьков (альвеол), к которым воздух поступает по трубкам, образующим бронхиальное дерево. Увеличивается поверхность соприкосновения кровеносных сосудов с воздухом легочных пузырьков (у пресмыкающихся два легочных мешка, и кровь соприкасается с воздухом лишь у стенок, имеющих выросты.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригиналВолосяной покров и подкожная жировая клетчатка, сохраняющая постоянную температуру тела. Обмен веществ не зависит от температуры окружающей среды.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригинал4. Какие функциональные особенности млекопитающих содействуют сохранению тепла в организме?
У млекопитающих есть волосяной покров и подкожная жировая клетчатка, которые сохраняют постоянную температуру тела, поэтому обмен веществ не зависит от температуры окружающей среды.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригинал5. Что понимают под терминами «основной обмен» и «общий обмен»?
Основной обмен – энерготраты человека в стандартных условиях (в спокойном состоянии)
Добавить текст Озвучить Вернуть оригиналОбщий обмен, кроме основного обмена, включает в себя энерготраты на все другие виды деятельности, например на мышечную работу. Поэтому общий обмен больше основного.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригинал6. Какова энергетическая ценность белков, углеводов и жиров? В каких единицах она измеряется?
Энергетическая ценность измеряется в кДж. 1 г. белков и 1 г. углеводов дают при окислении по 17,17 кДж, 1 г. жиров дает организму 38,97 кДж.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригинал7. Как определяются нормы питания?
Нормы питания определяются, исходя из энергозатрат. При этом учитывается профессия человека, его пол, возраст, вес, рост, климат, в котором он проживает.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригинал8. О чём может свидетельствовать функциональная проба с задержкой дыхания до и после дозированной нагрузки?
Функциональная проба с задержкой дыхания до и после физической нагрузки может свидетельствовать о степени тренированности человека. Чем больше степень тренированности человека, тем на меньшее количество времени он может задержать дыхание после нагрузки, так как у него в движении участвуют не только основные мышцы, но и множество сопутствующих и, следовательно, в крови накапливается большее количество углекислого газа и продуктов распада.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригинал9. Каковы функции витаминов и какая связь существует между их появлением и экологией вида Человек разумный в прошлом?
Витамины используются организмом для производства ферментов и других биологически активных веществ. Они вырабатываются употребляемыми в пищу организмами и используются в очень небольших количествах. Человек разумный с самого начала появления потреблял разнообразную растительную и животную пищу, богатую витаминами. Это дало виду Человеку разумный большой выигрыш, так как это избавило его от необходимости затрачивать энергию на синтез ферментов и других биологически активных веществ.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригинал10. Какие водорастворимые витамины вам известны и каковы их функции?
К водорастворимым витаминам относятся витамин В и витамин С.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригиналВитамин В влияет на работу мышечной и нервной систем. При его недостатке может возникнуть заболевание «бери-бери», полиневрит, поражение центральной нервной системы, паралич, атрофия мышц, сердечная недостаточность. При избытке возможна аллергия.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригиналВитамин С повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, укрепляет кости и зубы, препятствует образованию вредных веществ, возникающих при биологическом окислении, он входит в состав ферментов, участвующих в образовании антител, препятствует разрушению стенок кровеносных сосудов и кожи. При недостатке витамина С может развиться цинга, нарушения соединительной ткани, кровоточивость десен, подверженность инфекциям. При избытке возможны повреждения поджелудочной железы и почек.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригинал11. Что вам известно о жирорастворимых витаминах? (При ответах на вопросы 10 и 11 используйте таблицу 7 «Последствия гиповитаминоза и гипервитаминоза».)
Добавить текст Озвучить Вернуть оригиналК жирорастворимым витаминам относят витамин А и витамин D.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригиналВитамин А влияет на рост и развитие, повышает защитные свойства организма. При его недостатке возникает «куриная слепота», развиваются нарушения ороговения кожи, происходит нарушение роста. При избытке витамина А происходят изменения кожи, слизистых и костей, мучают головные боли, малокровие.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригиналПри недостатке витамина D нарушается рост и окостенение скелета, уменьшается содержание кальция в костях и проявляются другие симптомы рахита. При избытке происходит вымывание кальция из костей, увеличивается содержание кальция в крови, нарушается деятельность центральной нервной системы и почек.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригинал12. Как сохранить витамины в пище?
Для лучшей сохранности витамина С при чистке фруктов и овощей нужно снимать возможно более тонкий слой кожицы. Чистить овощи и фрукты следует ножом из нержавеющей стали непосредственно перед употреблением или варкой. Варить пищу можно в эмалированной или алюминиевой посуде. Лучше опускать овощи в кипящую воду и варить в посуде с плотно закрытой крышкой. Витамин С легко окисляется воздухом. При кипячении растворенный в воде кислород уходит из воды вместе с пузырьками пара и витамин С не окисляется.
Добавить текст Озвучить Вернуть оригинал
