Решебник по биологии 6 класс Сивоглазов | Страница 29

Если на срез клубня картофеля капнуть йод, то цвет клубня изменится на сине-фиолетовый. Это происходит потому, что картофель содержит большое количество крахмала.

Клубень — это видоизменённый побег, стебель которого, приостановив верхушечный рост, сильно разрастается в толщину. В клубне накапливаются питательные вещества. Клубни картофеля развиваются на длинных подземных побегах — столонах. Листья на клубнях недоразвиты, придаточные корни не развиваются, но пазушные почки — «глазки» — хорошо развиты и заметны.

Корневище — видоизменённый побег, внешне напоминающий корень. Встречается у многих травянистых растений (мать-и-мачеха, купена, ирис), однако, в отличие от корня, несёт верхушечную почку. У корневища всегда есть узлы, листья, которые недоразвиты, имеют вид чешуек или плёночек, и пазушные почки. В узлах могут развиваться придаточные корни.