Используя интернет-источники, научно-популярные журналы,
книги, текст учебника, подготовьте сообщение на тему «Выращивание
грибов».
В настоящее время существует большое количество методик, которые
позволяют максимально быстро и просто вырастить грибы. Кроме того,
ежегодно появляются новые способы, упрощаются старые методы, дающие
возможность не только увеличивать эффективность выращивания грибов, но и
значительно расширить ассортимент возделывания культур. Теоретически, в
домашних условиях можно вырастить любые грибы. Однако, большую часть из
того, что выращивается в частном порядке, составляют шампиньоны и
вешенки.
При выращивании грибов очень важно, чтобы были соблюдены такие
условия, как:
Хорошая система вентиляции в помещении;
Температура воздуха от + 8℃ до + 20℃;
Постоянная чистота, отсутствие паразитов в виде плесени и
вредителей;
Влажность в пределах 80 – 90 %;
Герметичность в помещении, однако, при необходимости его
требуется регулярно проветривать;
Наличие системы отопления для поддержания необходимой
температуры
Выращиваются грибы, например, вешенки, в специальных мешках, которые
представляют собой смесь субстрата и мицелия. В состав субстрата обычно
входит солома пшеницы и ячменя, измельченные стебли и листья кукурузы,
шелуха подсолнечника или гречки. Опилки и стружку лучше не использовать,
потому что в них развивается плесень. В некоторых случаях даже требуется
термическая обработка субстрата с целью обеззараживания его от плесени и
грибков.
Грибные блоки должны помещаться в помещение, в котором около двух
недель будет проходить инкубационный период. В это время важно, чтобы
температура воздуха составляла не менее +20℃, но не более 28℃. При
выращивании грибов летом температуру в помещении требуется снижать,
используя для этого, например, вентилятор, струя воздуха которого
направляется непосредственно на мешки с субстратом.
После завершения периода инкубации наступает период плодоношения. В
этот промежуток времени важно снизить температуру воздуха до 12℃ – 15℃,
обеспечить грибам минимальный 8 часовой световой день при помощи лампы
дневного света, повысить влажность до 95% и проветривать помещение не
менее 3 – 4 раз в сутки.
Если все условия выполнены, а последовательность соблюдена, то через
несколько дней должны появиться первые плодовые тела грибов. Срок
плодоношения в среднем составляет от 1,5 до 2 недель. Интересно, что в
последние 2 – 3 дня темп роста шляпок у грибов вешенок будут
максимальными. Этот момент и считается оптимальным для их сбора.