Решебник по биологии 5 класс Пасечник. С бабочкой | Страница 88

Признаки грибов:

9. Неподвижность;

10. Гетеротрофное питание (использование готовых органических веществ);

11. Всасывательный способ питания;

12. Неограниченный рост;

13. Наличие плодового тела и грибницы (мицелия), которые состоят из тонких ветвящихся нитей;

14. Наличие хорошо выраженной клеточной стенки, которая имеет скелетные элементы из целлюлозы и хитина;

15. Отсутствие пластид в клетках и тканей, которые обеспечивают проведение воды;

16. Запасание питательных веществ в виде жиров и гликогена.

Грибы питаются готовыми органическими веществами, которые поглощают из почвы. По типу питания различают грибы – сапротрофы (питаются мертвыми органическими соединениями) и грибы – паразиты или симбионты (питаются за счет живых организмов).

Шляпочными называют грибы, у которых плодовое тело состоит из шляпки и ножки. Это опята, подберезовики, белые грибы, мухоморы, грузди, бледная поганка.

Грибница или мицелий – это вегетативное тело гриба, которое состоит из тонких переплетённых нитей. Оно находится в почве (корневище).

Плодовым телом гриба называют репродуктивную часть его организма, которая образована из переплетенных гиф мицелия (тонких нитей). Оно состоит из ножки и шляпки, и, вырастая из грибницы, находится над поверхностью почвы.

Съедобные грибы: опята, сыроежки, грузди, лисички, маслята, подосиновики.

Ядовитые грибы: бледная поганка, мухомор, желчный гриб, навозник обыкновенный, ложные опята.

Грибы играют важную роль в круговороте веществ в природе, разрушая остатки растений и животных до неорганических соединений. Таким образом они участвуют в образовании и формировании плодородного слоя почвы. Микориза (соединение корня дерева и грибного мицелия) благотворно влияет на развитие растения. Грибной организм передает дереву воду и минеральные соли, полученные из почвы. Шляпочные грибы (их плодовое тело) являются пищей для многих птиц, диких зверей, насекомых и даже моллюсков.

Для человека грибы также являются пищей. Съедобные грибы, а их в мире существует более 100 видов, богаты питательными веществами. Однако из-за хитиновой оболочки человеческий организм их не может полностью усваивать. Одни виды грибов люди даже научились выращивать в искусственно созданных условиях в специальных помещениях. Например, шампиньоны или вешенки. А другие – плесневелые – используются для получения различных лекарств, в том числе антибиотиков. Дрожжевые и плесневые грибы также полезны в хозяйстве. Их используют в виноделии, для приготовления спиртных напитков, кисломолочных продуктов и сыров.

Однако есть в природе и ядовитые грибы, которые могут наносить вред не только человеку, но и всей окружающей среде. Например, мухоморы, ложные опята, некоторые виды сыроежек, бледная поганка и многие другие. Опасность их в том, что признаки отравления после их употребления могут появиться не сразу, а потому животному или человеку помощь может быть оказана слишком поздно. Продукты, которые покрыты плесенью, опасны тем, что могут вызывать отравления, аллергические реакции и даже злокачественные опухоли. Не менее вредны и такие грибы, как трутовики, мучнеросные грибы, которые наносят урон сельскохозяйственным культурам.

Грибы представляют отдельное царство живой природы, которое объединяет большое количество видов этих загадочных существ. Их основное значение – разложение органических веществ и превращение их в неорганические соединения. Также грибы выполняют и множество других функций. Например, шляпочные грибы (а точнее их плодовое тело) употребляются в пищу птицами, насекомыми, моллюсками, зверями. Плесневые грибы живут в почве и принимают активное участие в почвообразовании. Соединение грибного мицелия и корня дерева – микориза – положительно влияет на рост растения, к которому оно прикреплено.

Человечество нашло множество способов применения грибов. Многие из них используются в пищу в вареном, жареном, тушенном, маринованном и соленом виде. Дрожжевые грибы применяются в хлебопекарной, молочной, спиртовой, пивоваренной и винодельной промышленностях. После переработки особого вида дрожжей можно получить витамины группы В1 и В2. А ферменты некоторых грибов используются для того, чтобы осветлить фруктовые соки, переработать грубые корма. В фармации из представителей этого царства получают большое количество лекарственных препаратов, антибиотиков (пенициллин), экстракты (спорыньи), ростовые вещества (гиббереллин).

Однако не все грибы съедобны и полезны. Более того, у многих съедобных грибов имеются двойники среди вредных и ядовитых представителей. Например, белая поганка считается двойником шампиньона, а сатанинский гриб очень похож на белый гриб. Опасны такие грибы тем, что содержат вещества, которые способствуют развитию злокачественных опухолей, а потому могут вызывать отравления, галлюцинации, серьезные заболевания, которые чаще всего заканчиваются летально.

За сутки грибница может вырасти на 7200 мм (5 мм*60*24).