| Функция липидов | Характеристика |
|---|---|
| Строительная | Нерастворимы в воде, что делает их важнейшими компонентами клеточных мембран |
| Энергетическая |
1 г = 38,9 кДж При окислении они дают более чем в 2 раза больше энергии по сравнению с углеводами |
| Запасающая |
1 кг = 1,1 кг Жиры – основная форма запасания липидов. У позвоночных животных примерно половина энергии, потребляемой клеткой в состоянии покоя, образуется за счёт окисления жиров. Жиры также могут выступать в качестве источника воды |
| Защитная | Служит для теплоизоляции организмов. У многих позвоночных животных есть подкожный жировой слой |
| Регуляторная | Многие гормоны являются производителями липидов => им присуща регуляторная функция |

| Название | Характеристика |
|---|---|
| 1. Энергетическая | При полном окислении 1 г жира выделяется 38,9 кДж энергии |
| 2. Строительная | Жира не растворяются в воде. Важнейшие компоненты клеточных мембран |
| 3. Защитная | Теплоизоляция организмов |
| 4. Запасающая | Основное запасающее вещество у животных и некоторых растений. Источник воды (при окислении 1 г жира образуется более 1 г воды) |
| 5. Регуляторная | Многие производные липидов участвуют в обменных процессах |
