Данная ситуация описывает действия, которые могут быть квалифицированы как хищение имущества, совершенное двумя лицами по предварительному сговору. Железняков, будучи заведующим складом, совершил хищение мяса, а Митин, продавец магазина, помог в его реализации и получил часть похищенного. Эти действия подпадают под статьи Уголовного кодекса РФ, касающиеся кражи или присвоения/растраты, совершенных группой лиц по предварительному сговору.
Да, они будут признаны соучастниками в соответствии со статьями 32, 33 Уголовного кодекса РФ.