Для того чтобы правильно заполнить пропуск, нужно понять логическую связь между частями предложения. Первая часть говорит о том, что вчера был праздник, а вторая — что все магазины были закрыты. Эти два факта связаны причиной и следствием.
Варианты:
Наиболее логичным и естественным вариантом для связи двух частей предложения, где второе объясняет причину первого, является Because.
Полное предложение: ... because yesterday was a public holiday, all the shops were closed. (К сожалению, в данном контексте начало предложения отсутствует, но из контекста понятно, что причина закрытия магазинов — праздник).
Ответ: Because