Задание 5. Объясни, почему кухонная кастрюля часто имеет медное дно, а её ручки делают из стали или алюминия.

Медь хорошо проводит тепло, поэтому медное дно быстро и равномерно нагревается и передаёт тепло содержимому кастрюли. Сталь и алюминий проводят тепло хуже меди, поэтому ручки нагреваются медленнее и их безопаснее держать. На практике ручки также стараются делать из материалов с низкой теплопроводностью или снабжают теплоизолирующими накладками.