Контрольные задания > Задание 4. Сравнение вкуса и обоняния Сравните два химических анализатора человека по следующим признакам: 1. Требуемое физическое состояние вещества для его восприятия (газообразное или растворенное). 2. Место расположения рецепторов в организме. 3. Взаимосвязь систем: почему при сильной заложенности носа вкус пищи кажется человеку «неполным» или пресным?
Вопрос:

Задание 4. Сравнение вкуса и обоняния Сравните два химических анализатора человека по следующим признакам: 1. Требуемое физическое состояние вещества для его восприятия (газообразное или растворенное). 2. Место расположения рецепторов в организме. 3. Взаимосвязь систем: почему при сильной заложенности носа вкус пищи кажется человеку «неполным» или пресным?

Смотреть решения всех заданий с листа

Ответ:

Сравнение вкусового и обонятельного анализаторов:

ПризнакВкусовой анализаторОбонятельный анализатор
1. Физическое состояние веществаРастворенное (в слюне)Газообразное (в виде молекул)
2. Место расположения рецепторовВкусовые почки на языке, мягком небе, задней стенке глоткиОбонятельный эпителий в верхних отделах полости носа

Взаимосвязь систем:

При сильной заложенности носа обоняние значительно снижается или полностью отсутствует. Так как восприятие вкуса пищи тесно связано с обонянием (около 80% информации о вкусе поступает от обонятельных рецепторов), то при отсутствии или ослаблении обоняния вкусовые ощущения становятся «неполными» или пресными. Человек ощущает только основные вкусы (сладкое, кислое, соленое, горькое, умами), но теряет тонкие нюансы аромата, которые делают пищу богатой по вкусовым ощущениям.

ГДЗ по фото 📸

Похожие