Ответ:

1 — В: в паре «сливки — сливочник» происходит чередование согласных к/ч.

2 — А: в слове «пальтовый» при присоединении суффикса -ов- конечная гласная основы «пальто» усечена.

3 — В: в паре «лавка — лавчонка» происходит чередование к/ч.

4 — Г: при образовании слова «купейный» используется соединительный элемент -j- (интерфикс).

5 — А: в слове «сухумский» конечная часть основы «Сухуми» усечена.

Ответ: 1 — В, 2 — А, 3 — В, 4 — Г, 5 — А.