Ответ:

Перевод задания: Выберите подходящее слово, чтобы закончить предложение: «Британия — ___ общество, и это отражается в её кухне».

Britain is a multi-cultural society and the cuisine shows this.

Слово multi-cultural означает «мультикультурный» и подходит по смыслу: кухня Британии отражает разнообразие культур.

Перевод ответа: Британия — мультикультурное общество, и это отражается в её кухне.

Ответ: multi-cultural.