Почвы степей представлены чернозёмом, который в большинстве случаев располагается на слое лёссовидных глин и отличается высоким содержанием гумуса. На севере степной зоны чернозём достигает максимальной толщины и плодородия, в некоторых случаях содержащий до 16 % перегноя. Для лесостепей серые лесные почвы характерны.