При \(\beta\)-распаде углерода \(^{14}_{6}C\) образуется азот \(^{14}_{7}N\). В процессе \(\beta\)-распада нейтрон в ядре превращается в протон, и испускается электрон. Массовое число остается прежним, а заряд ядра увеличивается на 1.
\(^{14}_{6}C \rightarrow ^{14}_{7}N + e^-\)
Таким образом, правильный ответ: Б. Азота.