Чтобы ответить на вопрос, откуда произошло английское слово "beef", необходимо обратиться к тексту. В представленном тексте нет информации о происхождении слова "beef".
По моим знаниям, слово "beef" произошло от старофранцузского "boef", что означает "вол, бык".
Ответ: Слово "beef" произошло от старофранцузского "boef".