We haven't got ______ apples left.

Решение:

Для выбора правильного слова нужно учесть, что слово "apples" является исчисляемым существительным во множественном числе. Со словами, обозначающими количество исчисляемых предметов, употребляются "many" и "some". В данном предложении используется отрицательная конструкция "haven't got", что указывает на отсутствие большого количества. Поэтому наиболее подходящим вариантом является "many".

• much используется с неисчисляемыми существительными.
• many используется с исчисляемыми существительными во множественном числе в отрицательных и вопросительных предложениях, а также для указания на большое количество.
• some используется с исчисляемыми существительными во множественном числе, но обычно в утвердительных предложениях или для предложения чего-либо.

Таким образом, правильный выбор — many.

Ответ: many