Краткое пояснение: Чтобы образовать question tag, нужно использовать вспомогательный глагол из утверждения в отрицательной форме и добавить местоимение, заменяющее подлежащее.
Ответ:
We collect rubbish on Saturdays, don't we?
Перевод:
Мы собираем мусор по субботам, не так ли?
Ответ: don't we