Высшая непредельная карбоновая кислота содержит C-18, имеет двойные связи в положениях 9, 12, 15. Ей соответствует название: а) пальмитиновая; б) стеариновая; в) линоленовая; г) линолевая; д) арахидоновая.

Кислота с 18 атомами углерода и тремя двойными связями в положениях 9, 12 и 15 обозначается как 18:3 (Δ9,12,15). Это линоленовая кислота. Пальмитиновая и стеариновая кислоты насыщенные, линолевая имеет две двойные связи, а арахидоновая — 20 атомов углерода.

Ответ: в) линоленовая.