Выполните практическую работу: «Свойства белков» по видео инструкциям и за таблицу. https://youtu.be/dxTJD-9DN2Q https://drive.google.com/open?id=1gupmPgoi6GFDuld_totomTVrzeab1Ewn Название опыта 1. Бнуретовая реакция 2. Действия, опых В пробирку налейте 2 – 3 мл раствора яичного белка, прилейте несколько капель гидроксида натрия, затем столько же раствор сульфата меди. Какой цвет приобрело содержимое пробирки? Этот цвет доказывает присутствие чего в исследуемом объекте? В пробирку налить 2-3 мл Ксантопротеиновая раствора белка, добавить к нему реакция 3. Действие этилового спирта на белок 0,5-1 мл концентрированной азотной кислоты (Осторожно!!!) Какие изменения вы наблюдаете в пробирке? (при необходимости нагреть пробирку). О ПРИСУТСТВИИ чего в составе белка говорит наблюдаемый цвет? В пробирку налить 2-3 мл раствора белка, добавить к нему 2-3 мл этилового спирта. Что случилось с белком? Можно ли вернуть его прежнее состояние? Как называется данное свойство белка? Наблюдения Выводы