Решение:
Вторая половина XIII — XIV века — это период позднего Средневековья. В этот период в Европе активно развивались университеты, которые стали центрами образования, науки и культуры.
Рассмотрим предложенные варианты:
- баллада — поэтический жанр, но не основной признак культуры эпохи.
- скоропись — вид письма, который развивался, но не является ключевым понятием культуры того времени.
- полуустав — вид письма, использовавшийся в рукописях, но также не является определяющим термином.
- университет — высшее учебное заведение, символ расцвета средневековой культуры и образования, появление которых пришлось именно на этот период.
Следовательно, понятие, которое наиболее полно относится к теме «Культура во второй половине XIII — в XIV веках», — это университет.
Ответ: университет