Из предложенных вариантов верными являются следующие:
Вызывают такие заболевания, как брюшной тиф и холера.
Служат основными объектами генной инженерии.
Пояснения:
Бактерии, действительно, могут быть причиной различных заболеваний, в том числе брюшного тифа и холеры.
Бактерии широко используются в генной инженерии благодаря своей простоте и способности быстро размножаться.