Правильный ответ: Не знаешь, где найдёшь, а где потеряешь.
В этой пословице антонимами являются слова "найдёшь" и "потеряешь", которые имеют противоположные значения.
Разберём каждую пословицу:
* "Не думал не гадал, как в беду попал" - антонимов нет.
* "Взялся за гуж – не говори, что не дюж" - антонимов нет.
* "Не знаешь, где найдёшь, а где потеряешь" - антонимы: найдёшь - потеряешь.
* "Лодырь да бездельник – им праздник и в понедельник" - антонимов нет.