Ответ:

Спокойно сообщить покупателю, что нужно разобраться в ситуации, и немедленно позвать администратора или руководителя смены. Не обвинять покупателя и не требовать оплату самостоятельно: дальнейшие действия определяются обстоятельствами и правилами магазина.