Ответ:

Оспаривающая сделку сторона должна доказать обстоятельства, на которые ссылается. Поэтому факт того, что лицо в момент совершения сделки не могло понимать значение своих действий или руководить ими, доказывает истец.

Это следует из общего правила о распределении бремени доказывания: каждая сторона доказывает обстоятельства, на которые она ссылается как на основания своих требований и возражений.

Ответ: на истце.