1. Суждение А верно: устьица на листьях действительно служат для транспирации (испарения воды).
2. Суждение Б верно: испарение воды с поверхности листьев вызывает охлаждение и создает транспирационное натяжение, способствующее движению воды по растению.
Следовательно, оба суждения верны.