Верно ли, что за картель предусмотрен штраф до 15 % годового оборота организации?

Да. За картельное соглашение для организации может быть назначен оборотный штраф до 15 % выручки от реализации товаров на рынке, где совершено нарушение. Поэтому формулировка про весь годовой оборот организации — упрощённая.